fbpx

Opinion med rapport om Matnasjonen Norge til Regjeringen

Hvordan gjøre Norge til en matnasjon innen 2030? Eller er vi det allerede? En helt ny trendrapport skal sette tonen under åpningskonferansen på den store matmessen SMAK 2020 på Norges Varemesse den 3.Mars. Målet er å avdekke hvilke trender og drivkrefter som vil prege utviklingen av Norge som matnasjon inn i det neste tiåret og hvilke muligheter som finnes.

Oppdragsgiverne er et samarbeid mellom NHO Reiseliv, Innovasjon Norge, Norges Sjømatråd og SMAK 2020. Rapporten er utarbeidet av trendanalyseteamet i Opinion.

Rapporten presenteres av Ole Pette Nyhaug og overrekkes til landbruks- og matminister Olaug Bollestad under åpningskonferansen. I tillegg vil alle som melder seg på konferansen få et eksemplar av rapportens executive summary.

Bidra til regjeringens visjon

-Vi håper statsrådene vil ta med seg denne rapporten som en viktig del av det videre arbeidet med regjeringens visjon om å etablere «Matnasjonen Norge 2030», sier prosjektleder Torill Engelberg i SMAK 2020.

Ole Petter Nyhaug er partner og kreativ leder i Opinion. Han forteller at Matnasjonen Norge er kjent for natur, kvalitet, renhet, gode og trygge råvarer og kokker i verdensklasse:

-Vi kommer til å svare på om dette fortsatt vil appellere like sterkt til gjester og forbrukere fremover. Kun 1 av 4 nordmenn mener Norge er en matnasjon i dag. Hva skal til for å løfte oss overfor både norske og utenlandske gjester i fremtiden? Dette er hva rapporten handler om.

-Blant spørsmålene rapporten svarer på er hva som skal til for å kalles en matnasjon, hvilke makrotrender og gjestetrender som vil forme fremtidens mat og serveringsnæring, og hvilke scenarier som best beskriver fremtidens matnasjon i 2030.

Trendbildet fremover

Styringsgruppen har jobbet med å stille de gode spørsmålene. Nå kan snart arbeidet begynne i samarbeid med Regjeringen for å danne et realistisk bilde av hva som faktisk kan og vil skje de neste ti årene.

-Målet er å bli klokere på hvordan Matnasjonen Norge kan utvikle de produktene og opplevelsene folk vil ha i 2030, sier Nyhaug.

Bli med på reise inn i forbrukerens hjerne

Vi inviterer til gratis frokostseminar torsdag 22.mars fra klokken 08:30 – 10:15 i våre lokaler på Vulkan. Meld deg på her.

Nevrovitenskap har vært «hot» i analysebransjen noen år. Det handler om å avdekke og måle hva som faktisk skjer i hjernen til en forbruker når de blir utsatt for stimuli som f.eks. reklame, pakningsdesign eller emosjonelle budskap. Vi gir deg en praktisk innføring i mulighetene som finnes, byr på et konkret og ferskt case fra norsk dagligvarebransje, og ikke minst: Besøk av Thom Noble fra britiske Neurostrata, et av de virkelig førende miljøene innen faget.

Her er programmet:

08:00 – 08:30
Registrering og frokost


08:30 – 08:55
On neuroscience (Keynote)

Thom Noble, founder of NeuroStrata, an independent advisory and consultancy business, specializing in neuro-metric, bio-sensory and implicit techniques.

Thom will talk about the role of emotions and unconscious processes in purchasing, what we know about consumer behaviour and decision-making, and how neuroscience can reveal insights behind behaviours.

Thom’s career in international brand marketing and business consultancy has involved senior roles in FMCG, Media, Entertainment, Leisure & Technology.  He’s worked at GSK, Diageo and Disney and advised many others including Universal Studios, Unilever, PepsiCo, Red Bull & Tesco.

As a pioneer in the emerging field, he is credited with co-launching the world’s first dedicated neuromarketing brand consultancy. He has spent much of the past 15 years collaborating with neuroscientists, technologists, researchers & marketers around the globe, developing new ways of evaluating branding & creativity to garner deeper insights and optimize effectiveness.

Thom’s latest ventures, NeuroStrata and CloudArmy Inc. are dedicated to helping brand owners, insight businesses & creative agencies adopt, adapt and improve the application of science-led research techniques to marketing.


08:55 – 09:15
Rasjonelle beslutningstakere? Glem det. 

Sunneva Kilsti, seniorrådgiver og kvalitativ spesialist i Opinion

Forbrukerne er som andre mennesker – emosjonelle og irrasjonelle. Det store paradigmeskiftet innen atferdsøkonomi har snudd opp ned på alt fra psykologi til økonomi og markedsføring. I dette innlegget lar vi oss inspirere to Nobelprisvinnere i økonomi og en markedsføringsrebell; Kahneman, Thaler og Sharp.


09:15 – 09:30
”Opinion Neuro Task Force”

Ola Gaute Aas Askheim (seniorrådgiver og prosjektansvarlig), Tove Botnen (konsulent) og Vegard Tveito (konsulent)

Opinion har tatt initiativet til å introdusere markedets mest brukervennlige løsninger innenfor neurovitenskapelige målinger for norske markedsførere og kommunikatører.  Prosjektgruppen samtaler om våre konkrete planer.


09:30 – 10:15

Presentasjon av testresultater for ‘Noisy’
Thom Noble, NeuroStrata & Ola Gaute Aas Askheim, Opinion

I samarbeid med TINE har vi analysert ny emballasje og emballasjedekor for Noisy ved hjelp av neurovitenskapelige analyseteknikker, og resultatene fra testen får du her!

Vi har undersøkt i hvilken grad dagens og ny emballasje står ut i kjøleskapet i butikken, hvorvidt kundene klarer å finne igjen ny emballasje i hyllene og i hvor sterk grad produktet gjennom emballasje og dekor klarer å knytte emosjonelle bånd til forbruker.

Og vi har selvsagt sett på hvilke ytterligere forbedringsmuligheter ny Noisy-design har.
Presentasjonen holdes på engelsk.

Her kan du melde deg på til seminaret.

Innsikt er avgjørende for vellykket innovasjon

De fleste innovasjoner lykkes ikke i markedet. Den viktigste forklaringen? Mangel på innsikt og mangel på kundeinvolvering. Derfor er gode innsiktsprosesser avgjørende. Dette, og mer til, snakket Opinions innovasjonsentusiast Hilde Skotland Mortvedt om foran 140 bransjefolk innen korn, mel og bakervarer på Møllerens inspirasjonsdag på Stratos i Oslo.

 

Tettere på forbrukeren

Innsikt i innovasjonssammenheng handler om å forstå hvilke «udekkede jobber», eller forbrukerbehov, som skal løses med et nytt produkt. Disse udekkede jobbene representerer ledige posisjoner som ingen i markedet har tatt. Det virker kanskje åpenbart, men allikevel: utrolig mange slurver med denne fasen av innovasjonsarbeidet. De kjører dyre satsninger og gode idéer rett ut i markedet, kun for å oppdage at forbrukerne der ute ikke var like enig i idéens fortreffelighet. Eller at produktet er bra, men rett og slett ikke passer inn i de oppgavene forbrukeren trenger å løse.

 

Kom deg ut i felten, det er der livet leves, inspirasjon hentes og behov oppstår.

 

Når vi skal skaffe ny innsikt er det viktig å være ute i felten og observere kundene i reelle kjøps- og brukssituasjoner. En ting er hva folk sier, men det stemmer ikke alltid med hva de gjør. Observasjon er spesielt godt egnet til å oppdage emosjonelle og sosiale behov, som for eksempel hvorfor mange synes det er flaut å ha handlevognen full av ferdigmat. I arbeidet med å finne nye innsikter er ofte alle i innovasjonsteamet ute og observerer. Det er viktig å gå bredt ut for å oppdage mest mulig nytt. Hilde Mortvedt fortalte om et prosjekt sammen med en av våre kunder hvor de skulle se på hvordan de kunne utvikle nye produkter spunnet rundt det beste i sommersesongen. Innovasjonsteamet observerte og snakket med hundrevis av folk på campingplasser, rasteplasser, strender, parker, fjellturer, torg, matbutikker og hjemme for å lære mest mulig om forbrukerbehov i sommersesongen.

 

– Innovasjon er så mye mer enn produktutvikling

Et godt innsiktsarbeid åpner døren til nye ideer og forretningsmuligheter. Dermed er det viktig å huske at innovasjon handler om så mye mer enn produktutvikling, minnet Hilde publikum på. De fleste som jobber med innovasjon forbinder det med nye produkter eller forbedringer av eksisterende produkter. Hun var klar på at de mest lønnsomme innovasjonene faktisk finnes på andre felter. Av alle måter å innovere i verdikjeden, bruker de fleste selskaper aller mest ressurser på klassisk produktutvikling. En amerikansk studie av 2000 bedrifter som driver innovasjonsarbeide bekrefter dette bildet, basert på Doblins 10 Types of Innovation, som også Hilde Mortvedt anbefaler for innovasjonsstrategisk arbeide.

 

Innovasjon i produktegenskaper og -systemer får mest ressurser og oppmerksomhet hos selskaper.

 

Dog viser denne studien at det slett ikke er den typen innovasjon man bruker mest ressurser på som gir størst økonomisk uttelling for bedriftene. Det er det nemlig mer grunnleggende innovasjon innen forretningsmodeller og nettverk som gjør. Men også innovasjoner i kundeopplevelse og merkevare betaler seg bedre over lang tid enn rene produktinnovasjoner.

 

Innovasjon i forretningsmodell, nettverk og kundeopplevelse betaler seg best over tid.

 

Mest effekt og størst verdiskaping oppnås hvis vi greier å innovere flere ting samtidig. Hilde trakk frem vår alles kjære Parmaskinke som eksempel. De har skapt et kjempegodt produkt, men de har også gått sammen i et nettverk og dannet et konsortium fremfor å fortsette å konkurrere seg i mellom. De samarbeider som en felles merkevare med felles verdier og en konsistent kundeopplevelse i form av kvalitet. For hvert eneste solgte produkt med Parmastempel går 1 euro tilbake til nettverket for å bygge merkevaren Parma. Ved å innovere på flere dimensjoner skapes en innovasjon som er unik og som er vanskeligere å angripe for konkurrentene. Hva kunne norske produsenter, for eksempel innenfor sjømat eller frukt og bær fått til på det internasjonale markedet dersom de hadde jobbet på samme måte?

 

Å gjøre noe eller ikke gjøre noe?

Hilde understreket betydningen av hvor skummelt det er å bare ha fokus på daglig drift, enhver bedrift må beherske begge deler, både daglige driften og innovasjon for å skape nye fremtidsmuligheter. Innovasjon er alltid forbundet med risiko avsluttet Hilde med å minne publikum på. Men ikke å gjøre noen ting er kanskje den største risikoen av alle?

 

Det daglige dilemma. Og paradoks.

 

Hvis du ønsker å høre mer om hvordan Opinion kan hjelpe dere med innsikt og innovasjonsprosesser så er det bare å ta kontakt med Hilde@opinion.no eller din kontaktperson.

 

Møllerens (Norgesmøllene) er et av Norges fremste matvareprodusenter, og leverandør av en rekke merkevarer og produkter basert på korn.